مواد لازم:
- ۱ بسته (۵۰۰ گرم) پاستا
- ½ فنجان پیاز قرمز، خردشده
- ۱ قاشق سوپ خوری روغن زیتون
- ۲ حبه سیر، ریز خردشده
- ۴۵۰ گرم گوشت سینه ی مرغ، بدون پوست و استخوان، خرد شده در قطعات کوچک مکعبی
- ۱بسته ( ۳۲ گرم) مغز کنگرفرنگی، خشک شده و پودر شده
- ۱ عدد گوجه فرنگی بزرگ، خردشده
- ½ فنجان پنیر فتای خردشده
- ۳ قاشق سوپ خوری جعفری تازه
- ۲ قاشق سوپ خوری آب لیمو
- ۲قاشق چایخوری پونه ی کوهی، خشک شده
- ۲ عدد لیموی بزرگ برای چاشنی
- نمک و فلفل برای طعم دار کردن
طرز تهیه:
۱. قابلمه ای بزرگ برداشته و مقداری آب و نمک درون آن بریزید. پاستاها را درون آب در حال جوش بریزید تا کمی نرم شوند که زمانی در حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه کفایت می کند. سپس آنها را آبکش کنید.
۲.روغن زیتون را در ماهی تابه ای بزرگ بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. پیاز و سیر را به آن اضافه نمائید و ۲ دقیقه هم بزنید تا عطر آنها خارج شود. مرغ ها را به سیر و پیاز اضافه کنید و بگذارید، بپزند، هر از گاهی آنها را هم بزنید تا مرغ ها بپزند، که در حدود ۵ تا ۶ دقیقه به طول می انجامد.
۳. حرارت گاز را کم نمائید؛ مغز کنگرفرنگی، پنیر فتا، جعفری، آب لیمو، پونه ی کوهی و پاستاهای پخته شده را به مواد اضافه نمائید. اجازه دهید ۲ تا ۳ دقیقه جوش بخورند و بپزند. مواد را از روی حرارت بردارید، نمک و فلفل را به آنها اضافه و طعم دار کنید و چاشنی لیمو را روی آنها بریزید.